Kwetiau Vegan adalah versi nabati yang lezat dari bihun goreng pipih khas Indonesia. Bihun ini memiliki tekstur lebar dan kenyal yang dicampur dengan campuran sayuran segar berwarna-warni seperti wortel, kubis, dan paprika, semuanya ditumis dengan kecap asin dan bawang putih. Hidangan yang cocok untuk vegan ini sering kali menyertakan tahu atau tempe untuk menambah protein dan dibumbui dengan rempah-rempah aromatik dan terkadang cabai untuk rasa yang lembut.