Gado-Gado adalah salad klasik Indonesia yang berisi campuran sayuran kukus atau rebus, telur rebus, tahu, tempe, dan terkadang lontong, yang semuanya diberi saus kacang kental dan lembut. Hidangan ini menawarkan keseimbangan tekstur dan rasa yang harmonis—renyah, lembut, beraroma kacang, dan sedikit manis dengan sedikit rasa pedas.