Es Doger adalah minuman tradisional khas Indonesia yang berasal dari Jawa Barat, terutama Bandung dan sekitarnya. Minuman ini sangat populer sebagai penyegar di tengah cuaca tropis yang panas. Es Doger terdiri dari campuran es serut yang lembut dengan berbagai bahan seperti tape singkong yang difermentasi, kelapa muda, kolang-kaling, potongan roti, dan kacang merah. Semua bahan ini disiram dengan santan kental, susu kental manis, dan sirup merah muda yang manis dan harum, sehingga menciptakan perpaduan rasa manis, gurih, dan segar.

Salah satu ciri khas Es Doger adalah warna merah muda yang cerah dan tekstur beragam dari bahan-bahan yang digunakan. Tape singkong memberikan rasa manis fermentasi yang khas, sementara kelapa muda dan kolang-kaling menambah kesegaran serta sensasi kenyal yang menyenangkan di lidah. Santan dan susu kental manis membuat rasa es doger menjadi lebih creamy dan lembut, sedangkan sirup merah muda memberikan aroma harum yang menggoda. Kombinasi ini membuat setiap suapan es doger terasa nikmat dan menyegarkan.

Es Doger tidak hanya sekadar minuman pelepas dahaga, tetapi juga bagian dari warisan budaya kuliner Indonesia yang kaya dan beragam. Minuman ini sering ditemukan di pasar tradisional, festival makanan, dan tempat-tempat rekreasi, menjadi favorit banyak kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Selain rasanya yang lezat, Es Doger juga menghadirkan nuansa nostalgia bagi sebagian orang, mengingatkan pada momen kebersamaan dan kehangatan keluarga. Dengan rasa dan tekstur yang khas, Es Doger tetap menjadi salah satu minuman ikonik yang terus dilestarikan hingga kini.