$ 16,00

Thai Curry adalah salah satu hidangan ikonik dari Thailand yang dikenal karena kekayaan rasa dan aromanya yang khas. Hidangan ini merupakan perpaduan sempurna antara santan kental yang lembut, pasta kari yang kaya rempah, dan bahan utama seperti daging ayam, sapi, babi, seafood, atau bahkan sayuran segar. Keunikan Thai Curry terletak pada keseimbangan rasa pedas, gurih, asam, dan manis yang kompleks, menciptakan pengalaman kuliner yang mendalam dan memuaskan.

Pasta kari yang digunakan dalam Thai Curry biasanya dibuat dari campuran rempah segar dan kering seperti cabai merah atau hijau, bawang putih, bawang merah, serai, lengkuas, daun jeruk purut, ketumbar, dan terasi. Proses menghaluskan bahan-bahan ini menghasilkan pasta beraroma kuat yang menjadi dasar utama rasa kari. Saat dimasak bersama santan, pasta ini meleleh menjadi kuah kental berwarna cerah, menyelimuti potongan daging atau sayuran dengan rasa yang meresap sempurna.

Terdapat beberapa varian Thai Curry yang populer, antara lain:

Red Curry (Gaeng Daeng): menggunakan cabai merah kering yang memberikan rasa pedas sedang dan warna merah yang menggugah selera.

Green Curry (Gaeng Keow Wan): menggunakan cabai hijau segar dengan rasa yang lebih pedas dan segar.

Yellow Curry (Gaeng Kari): lebih ringan dan kaya kunyit, dengan aroma rempah yang hangat.

Massaman Curry: kari dengan pengaruh Timur Tengah yang kaya rempah dan cita rasa manis-gurih dari kacang tanah dan kentang.