$ 4,00

Resoles adalah salah satu kudapan klasik yang populer di Indonesia, terutama sebagai camilan sore hari atau sajian istimewa saat acara keluarga dan perayaan. Hidangan ini merupakan adaptasi dari kroket Eropa, namun telah mengalami banyak penyesuaian sesuai selera lokal. Resoles memiliki tekstur luar yang renyah karena dibalut tepung panir (breadcrumbs) dan digoreng hingga keemasan, sementara bagian dalamnya lembut dan kaya rasa.

Isi dari resoles bervariasi, namun salah satu varian yang paling digemari adalah Resoles dengan isi Cream of Chicken and Vegetable. Isian ini merupakan campuran dari daging ayam cincang halus dan sayuran seperti wortel, buncis, atau jagung manis, yang dimasak bersama saus béchamel atau krim kental bertekstur lembut. Saus ini memberi rasa gurih dan creamy yang khas, berpadu sempurna dengan isian ayam dan sayur yang bergizi.

Proses pembuatannya cukup telaten namun sepadan dengan hasilnya. Dimulai dari membuat dadar tipis sebagai kulit, kemudian mengisi dengan adonan krim ayam dan sayuran yang sudah matang. Setelah digulung rapi, resoles dicelupkan ke dalam kocokan telur dan dilumuri tepung panir. Proses penggorengan menggunakan minyak panas yang cukup, sehingga menghasilkan kulit yang renyah di luar dan tetap lembut serta juicy di bagian dalam.