$ 7,00
About
Lumpia Jakarta (Chicken Springroll) adalah salah satu jenis camilan khas Indonesia yang terinspirasi dari masakan Tionghoa-Indonesia. Meskipun dikenal dengan nama "Jakarta", lumpia ini memiliki kesamaan dengan lumpia Semarang atau lumpia goreng lainnya, namun dengan isian dan rasa yang lebih disesuaikan dengan selera lokal ibu kota.
Deskripsi Lumpia Jakarta (Chicken Springroll):
1. Kulit:
Lumpia ini dibungkus dengan kulit lumpia tipis yang lentur namun tetap renyah setelah digoreng. Kulit ini berfungsi sebagai pembungkus yang menjaga isi tetap padat dan mudah digigit.
2. Isian:
Isian utamanya adalah ayam cincang yang dimasak dengan bumbu khas Indonesia. Campuran ayam biasanya ditumis bersama bawang putih, bawang merah, wortel serut, tauge, daun bawang, dan kadang-kadang ditambah bihun atau jamur. Bumbunya meliputi kecap asin, saus tiram, merica, dan sedikit gula, sehingga menciptakan rasa gurih-manis yang seimbang.
3. Proses Pengolahan:
Setelah diisi, lumpia digulung rapi dan direkatkan menggunakan larutan tepung. Kemudian digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.