Bubur Kacang Ijo adalah hidangan penutup khas Indonesia yang terbuat dari kacang hijau yang direbus hingga empuk, kemudian dimasak bersama santan dan gula merah. Rasanya manis dan gurih dengan tekstur lembut yang khas. Cocok dinikmati dalam keadaan hangat untuk menghangatkan tubuh, atau dingin sebagai sajian penyegar. Bubur ini sering ditambahkan ketan hitam atau roti tawar sebagai pelengkap.